“胖人先胖肝”，這聽起來似乎是個玩笑話，但背后其實有一定的醫學依據。我們熟知的脂肪肝，其產生與這一點就有著密切的關聯。
說起肥胖，人們普遍認為其原因在于營養過剩，即平時攝入的食物過于豐富或營養過高，導致身體未能及時消耗或排出，進而轉化為脂肪儲存在體內。
實際上，肥胖是一種復雜的代謝性疾病。當攝入的能量遠超過身體日常活動和新陳代謝所需時，這些多余的能量就會轉化為脂肪在體內堆積。這些脂肪不僅增加了身體的負擔，且并不具備在需要時迅速轉化為能量的能力。
其中，有些脂肪會被運輸到肝臟進行處理。肝臟在脂肪代謝中扮演著至關重要的角色。當攝入的脂肪量超出肝臟的處理能力時，脂肪就會在肝臟內部堆積，逐漸形成脂肪肝。
此外，肝臟在清除體內廢物和毒素方面也發揮著關鍵作用，當肝臟功能受損時，廢物和毒素無法及時排出，這不僅增加了身體的負擔，還可能導致一系列健康問題，進一步促進肥胖的形成。
因此，我們常常說，胖人往往是先從肝臟開始變胖的。
脂肪肝并非肥胖者的專利！
如今，脂肪肝已經是體檢報告上的“常客”。每4個人中可能就有一個脂肪肝患者！如果控制不好，可能發展為肝炎、肝硬化、肝癌，同時會增加心血管疾病、糖尿病和癌癥的風險。
因此對待脂肪肝不應掉以輕心，同時也需要警惕，脂肪肝并不是肥胖者的專利！
雖然肥胖者更容易得脂肪肝，但脂肪肝卻不是肥胖者專利，營養不良和體型消瘦者、長期素食者，也有很大的幾率得脂肪肝。
長期節食：吸收不良，會造成低蛋白血癥，氨基酸缺乏，熱量供應不足，缺乏營養。一旦消化系統缺少脂肪，便會動用身體自身儲存的脂肪。但身體又缺少消化脂肪的氨基酸，雖然脂肪動用了，卻無法被分解，便形成了脂肪堆積。
長期素食：減少葷食攝入可能導致主食攝入增加。當前主食多為精米白面，經過精細加工，損失了大量維生素和礦物質及膳食纖維。
缺乏膳食纖維，食物易迅速轉化為血糖。若運動量不足，無法消耗過多血糖，身體會分泌大量胰島素來降低血糖。胰島素不僅使血糖轉化為脂肪，還促進肝臟生成膽固醇。
中醫認為脂肪肝與飲食肥厚油膩、過度飲酒有密切關系，證型多以濕熱型為主。我們需要調整生活方式，踐行“四合理”，同時也可輔以中草藥調養。
《嚴氏濟生方》記載的“葛根湯”、《世醫得效方》記載的“枳椇子丸”都是中醫養肝的名方。兩方中含有葛根、梔子、枳椇子，三藥同用，既可清熱利濕解毒以調肝膽，又能生津潤臟而養肝。
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